Projects består av ni kapitler som tilsvarer de ni temaene i planen. Boka åpner med en elev-veiledning om prosjektorientert arbeid. I hvert hovedkapittel er det forslag til ulike temaer med veiledende spørsmål og problemstillinger. Oversikt over temaene skaffes ved å lese hovedteksten til hvert kapittel. To spesialområder velges og elevene arbeider videre med kilder de selv finner fram til og med det varierte tekstutvalget i boka.